Aguachile de panela

diciembre 28, 2022

fácil

3 a 4 personas

Un platillo delicioso, rapido y fácil de preparar. Ideal para una cena ligera o como botana.

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	1 queso panela cortado de rodajas. (350 gramos aprox).
	2 tomatillos verdes crudos.
	0.5 manojo de cilantro.
	2 chiles serranos, desvenados. 1 picado y el otro para licuar.
	El jugo de 2 limones.
	2 cucharadas de taza de aceite de oliva.
	2 cucharadas de taza de tamari o soya.
	1 pepino ingles miniuatura, cortado en medias lunas.
	1 aguacate, la mitad para la salsa la otra mitad partido en cubos.
	Cebolla encurtida al gusto, para servir.

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1.

Para la salsa: pone en la licuadora 2 tomatillos, el cilantro, 1 chile serrano, el jugo de limón, sal y la salsa tamari /soya, 1/2 aguacate.

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2.

Corta el queso panela en rebanadas y colócalo en un platón extendido, agrega el pepino chile, cilantro, cebolla encurtida y el aguacate restante.

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