Falafel Horneado
Alexa Santillán
enero 4, 2022
Para aquellos que aman el falafel y les gustaría prepáralo de una manera mucho más sana, esta opción horneada les va a salvar la vida.
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas)
| 3 tazas de garbanzos crudos (remojadas en un recipiente con agua toda la noche anterior). | |
| 0.50 taza de cebolla picada. | |
| 0.25 taza de cilantro. | |
| 0.25 taza de perejil. | |
| 2 dientes de ajo. | |
| 1 chile serrano. | |
| Sal, pimienta y cayenne al gusto. | |
| 3 cucharadas de harina. | |
| 0.50 cucharaditas de cardamomo. | |
| 0.50 cucharadita de polvo para hornear. |
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Instrucciones
1.
Deja remojando los garbanzos en un recipiente con agua durante toda la noche. El agua tiene que cubrirlos todos y deja unos 3 cm por arriba de los garbanzos, porque van a aumentar su tamaño.
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2.
Precalienta el horno a 200ºC.
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3.
En un procesador de alimentos agrega todos los ingredientes hasta que se haga una mezcla más homogénea y que puedas agarrar con tus manos. No lleva ningún líquido, entonces puede que tengas que procesarlo más de una vez e irle moviendo.
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4.
Forma bolitas agarrando 2 cds de mezcla por bolita. Con tus dedos ve formando la bolita para que no se te deshaga.
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5.
En una charola con papa el encerado, esparce con una servilleta un poco de aceite para que no se peguen las bolitas y se hagan crujientes de abajo.
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6.
Con aceite en spray o un pincel remojado en aceite, agrega un poco de aceite a las bolitas cubriéndolas todas para que queden doradas.
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7.
Hornea a 200ºC por 10 minutos, sácalas y voltéalas y mete por otros 5 minutos; sácalas una vez más voltéalas hacia otro lado y mete por unos últimos 5 minutos. Así quedarán doradas de todos los ángulos.
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