Carpaccio de res
Miel y Olivo
diciembre 1, 2022
Este platillo nos encanta ya sea como botana o como plato fuerte, es delicioso. La combinación de la ensalada de alcachofa le va perfecto. La última vez que lo dimos fue en una cena con amigos en dónde dimos pizzas, ensaladas y lo acompañamos con este platillo. ¡Quedó delicioso!
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 800 gramos de filete de res semi congelado. | |
| 2 cucharadas de salsa inglesa. | |
| 2 cucharadas de salsa Maggi. | |
| 1 limón. |
Ensalada
| 1 taza de corazones de alcachofa picados. | |
| 2 tazas de arúgula. | |
| 1 limón. | |
| 4 cucharadas de aceite de oliva. | |
| Sal y pimienta. | |
| Queso parmesano. |
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Instrucciones
1.
Mezcla en un tazón la arúgula, las alcachofas, el limón, el aceite de oliva y la sal. Deja marinando.
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2.
Corta las láminas de filete de res muy delgadas mientras el filete de res está semi congelado.
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3.
Coloca las láminas de filete de res sobre un plato extendido y marina con la salsa inglesa, la maggi y el limón. Sazona con pimienta al gusto.
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4.
Agrega la ensalada al centro del plato sobre la carne y decora con las lajas de queso parmesano.
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