Ensalada de ejote con hierbabuena
Lilián
octubre 31, 2022
Una delicia la textura de los ejotes asi de chiquitos y la combinacion de sabores.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4)
| 400 gramos de ejotes. | |
| 20 hojas de hierbabuena. | |
| 1 puño grande de espinaca. | |
| Aceite de oliva. | |
| 1 diente de ajo. | |
| 1 cucharadita de consome en polvo. | |
| Nuez picada. | |
| Queso feta al gusto. | |
| Sal y Pimienta. |
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Instrucciones
1.
Cocina los ejotes al vapor.
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2.
Toma la hierbabuena y colócala en la licuadora junto con la espinaca, el ajo, las nueces, sal, consomé en polvo y aceite de oliva. Licua hasta obtener una mezcla líquida.
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3.
Agrega el aderezo a los ejotes y revuelve bien.
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4.
Añade el queso feta y un poco de nuez picada.
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