Alcachofas con aderezo de mostaza
Miel y Olivo
diciembre 3, 2022
Nosotras somos amantes de las alcachofas, así que creemos que nunca van a sobrar recetas para hacerlas de diferentes maneras. Para esta receta nos inspiramos en un restaurante que nos encanta y no queremos echar a perder la sorpresa pero creemos que nos salió bastante parecida. Otras razones por las cuales nos encanta la alcachofa es que además de ser divertida de comer es diurética, protege contra enfermedades cardíacas y baja el colesterol en sangre.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 2 alcachofas. | |
| 0.5 taza de pepinillos picados finamente. | |
| 0.25 taza de mostaza amarilla. | |
| 0.25 taza de mayonesa. | |
| 2 cucharadas de crema ácida. | |
| 0.5 limón | |
| 2 cucharadas de aceite de oliva. | |
| 1 cucharada de agua. | |
| Sal y pimienta. |
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Instrucciones
1.
Pon a hervir agua para las alcachofas en una olla grande. Una vez lista agrega las alcachofas con una pizca de sal y tapa. Déjalas a fuego medio por aproximadamente 25 minutos. Para saber si están listas arranca una de las hojas y si salen fácilmente ya están, si no aumenta 5 minutos más y ve probando. Una vez listas escúrrelas para quitar exceso de agua.
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2.
Mezcla los pepinillos con la mostaza, mayonesa, crema, limón, aceite de oliva y agua. Agrega sal y pimienta al gusto. Ajusta consistencia con agua si crees que necesita más.
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3.
Al servir puedes partir las alcachofas a la mitad y agregar el aderezo o ponerlo junto y ¡listo!
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