Tataki de carne

julio 1, 2021

fƔcil

2 - 4 personas

Como botana o plato fuerte les recomendamos probar este tataki de carne. Lo pueden acompaƱar con platillos asiƔticos y queda delicioso.

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Ideal para acompaƱar con:

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Ingredientes

Ajustar porciones (2 - 4 personas)
500 gramos de Rib Eye semi congelado.
1 taza de microverdes , germinados, alfalfa o brotes.
0.25 taza de aguacate en cubos chicos.
2 cucharadas de tamari o soya.
0.50 cucharada de jugo de naranja.
0.50 cucharada de jugo de limĆ³n.
1 cucharada de aceite de ajonjolĆ­.
1 cucharada de mirin.
1 cucharada de ghee.

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Instrucciones

1.
Limpia el filete semi congelado y trata de recortar las orillas para dejarlo lo mƔs parejo posible sin desperdiciar mucha carne, simplemente limpiƔndolo.
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2.
Calienta un sartĆ©n. Una vez que estĆ© muy caliente agrega la cucharada de ghee y sella el filete. AcuĆ©rdate de sĆ³lo voltear una vez por lado el filete para que no se desjugue. Dependiendo que tan cocido lo quieras dĆ©jalo durante 1-4 minutos por lado.
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3.
Una vez que estĆ© sellado por los 4 lados retira y antes de que se termine de descongelar cĆ³rtalo en lĆ”minas delgadas.
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4.
Mezcla la salsa Tamari o soya, la naranja, el limĆ³n, el aceite de ajonjolĆ­ y el mirin.
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5.
Una vez que tengas la salsa lista, acomoda el filete en un plato extendido y bƔƱalo con la salsa. Por Ćŗltimo decora con los micro verdes, el germinado, la alfalfa o los brotes y agrega el aguacate al servir.
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