Sopa fría de aguacate
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
3 aguacates. | |
5 tazas de caldo de pollo. | |
2 ramas de cilantro. | |
0.50 chile jalapeño (lo pueden desvenar para que no pique). | |
Sal y pimienta. |
Para servir:
Pepino cortado en cuadritos. | |
Queso feta. | |
Aceite de oliva. | |
Cilantro picado para decorar. |
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Instrucciones
1.
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora y ajusta la consistencia. Ve agregando las tazas de caldo poco a poco para que vayas viendo la consistencia que prefieres, en caso de quererla más líquida agrega un poco más de caldo.
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2.
Ajusta con sal y pimienta.
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3.
Sirve en un plato hondo y agrega al final el pepino, queso feta y un poco de aceite de oliva. Puedes agregar cilantro picado para decorar.
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