Zanahoria y betabel rostizados con vinagreta de tahine con miel
Sylvia Shamosh Hanono
octubre 3, 2022
Es un platillo fácil de elaborar, muy buena opción para acompañar cualquier plato fuerte, o para una cena ligera. La combinación de la miel con el tahini le da un sabor dulce y salado a la vez.
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Ingredientes
Ajustar porciones (8 personas)
| 8 zanahorias. | |
| 8 betabeles. | |
| 4 cucharadas de aceite de oliva. | |
| 2 cucharadas de miel maple pura. |
Para el aderezo:
| 2 cucharadas de tahine (pasta de ajonjolí). | |
| 2 cucharadas de jugo de limón verde. | |
| 2 cucharada de pasta miso. | |
| 1 cucharada de miel maple pura. | |
| 2 cucharadas de agua. | |
| 0.25 taza de granada. | |
| 2 cucharadas de pistache picado. |
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Instrucciones
1.
Precoce el betabel por 25-30 minutos en una olla con agua. Pelalos y córtalos en gajos.
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2.
Pela las zanahoria y córtalas en bastonetes.
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3.
Mezcla el aceite de oliva con la miel maple y agrégala a las zanahorias y a los betabeles .
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4.
Precalienta el horno a 200 c, Acomoda la zanahoria y el betabel previamente aderezado en una charola para hornear.
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5.
Rostiza las zanahorias y los betabeles de 20 a 30 minutos, dándoles vuelta una o dos veces.
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6.
Para hacer el aderezo, licúa el tahini, él jugó de limón, la pasta miso y la miel Maple. Agrega agua en caso de ser necesario hasta obtener la consistencia deseada.
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7.
Sirve las zanahorias y el betabel, agrega el aderezo, y decora con granada y pistache picado.
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