Burritos de chili y queso
Pilar
enero 26, 2022
No te quedes sin hacerlo esta temporada de Nfl, para compartir con tu familia y pasar un gran rato viendo los partidos.
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Ingredientes
Ajustar porciones (8 personas)
| 1 paquete de queso chedar amarillo. | |
| tortillas para burritos. |
Para el chili:
| cucharadita de orégano en polvo. | |
| cucharadita de paprika. | |
| 250 gramos de carne de cerdo molida. | |
| 250 gramos de carne de ternera molida. | |
| 400 gramos de frijoles bayos o rojos sin jugo. | |
| 400 gramos de jitomate pelado en lata o natural. | |
| 1 cebolla chica picada. | |
| 1 diente de ajo picado. | |
| 0.50 pimiento rojo picado. | |
| 1 guindilla o ají picada. | |
| el tallo de una cebolla de cambray. | |
| cilantro. | |
| aceite de oliva y mantequilla. | |
| 1 cucharadita de comino en polvo. | |
| 1 cucharadita de pimienta de cayena. | |
| 1 cucharada de salsa inglesa. | |
| sal y pimienta. |
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Instrucciones
1.
Aplasta los jitomates con un tenedor hasta volverlo puré dejando algunos pedazos.
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2.
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en un sartén y sofríe la cebolla, ajo, pimiento guindilla y lo blanco de la cebolla de cambray. Agrega la carne molida revuelve e incorpora las especies, la salsa inglesa, Sal y pimienta.
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3.
Una vez que este cocida la carne agrega el pure de tomate baja la flama y deja cocinar el jitomate. Cuando este cocido agrega los frijoles sin caldo, el cebollín y deja cocinar unos 5 min.
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4.
Apaga y agrega el cilantro picado.
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5.
Rellenar la tortilla del burrito con el chili y queso amarillo tipo cheddar ciérrala , ponlo en un comal a dorar, parte a la mitad y sirve junto con guacamole.
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