Toast de atĂșn con alioli y alcaparras

mayo 30, 2022

fĂĄcil

1 porciĂłn

Los toasts son de mis opciones favoritas para Brunch, es muy nutritivo, ligero y delicioso.

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Ingredientes

Ajustar porciones (1 porciĂłn)
1 rebanada de pan integral o de masa madre
1 posta de atĂșn fresco, en lajas o tiritas
0.50 pepino en rodajas muy delgadas
0.25 aguacate en rebanadas muy delgadas
6 alcaparras picadas finamente
0.50 cucharadita de cebolla finamente picada
Jugo de 1 limĂłn
Alioli:
2 yemas de huevo
2 cucharaditas de mostaza Dijon
1 diente de ajo machacado
0.25 taza de aceite de oliva
0.50 cucharadita de sal de mar
0.50 cucharadita de vinagre de manzana
Jugo de medio limĂłn

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Instrucciones

1.
En la licuadora o procesador, agrega las yemas de huevo, la mostaza, el ajo, jugo de limĂłn, vinagre y enciende a la velocidad mĂĄs baja. Agrega el aceite de oliva en hilo, lentamente hasta que se forme una salsa con la consistencia de la mayonesa.
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2.
Tuesta la rebanada de pan.
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3.
Agrega al pan el Alioli.
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4.
Agrega el atĂșn, aguacate, pepino, alcaparras y cebolla.
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5.
Exprime el limĂłn sobre el toast.
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