Toast de Camote
Las Fudies
marzo 29, 2022
Le dimos un giro al clásico Avo Toast, y en lugar de utilizar pan tostado, lo hicimos con camote como base, haciendolo mucho más nutritivo y delicioso, se volverá su nuevo desayuno favorito!
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Ingredientes
Ajustar porciones (2 personas)
| 1 camote mediano | |
| 3 huevos orgánicos | |
| 0.25 cebolla | |
| 0.5 aguacate | |
| 0.50 limón | |
| 1 cucharadita de ghee o mantequilla | |
| Sal al gusto | |
| Salsa macha o la de tu preferencia |
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Instrucciones
1.
Hierve el camote en una olla con agua cubriéndolo por 30 mins o hasta que este suave.
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2.
Una vez cocido, cortalo en rebanadas a lo largo y ásalo en el sartén con un poco de ghee por unos minutos.
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3.
En un sartén aparte prepara el huevo junto con la cebolla en cubos y revuelvelos.
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4.
Para el guacamole, agrega en un bowl el aguacate con el jugo del medio limón y un chorrito de aceite y sal a gusto y machaca todos los ingredientes.
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5.
Para el emplatado unta un poco del guacamole sobre las rebanadas de camote y agrega encima el huevo revuelto, por último agrega un toque de salsa macha o la que más te guste a ti!
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