Fetuccini Alfredo
Pilar
octubre 18, 2022
No tienes que ir a Roma al famoso restaurante para poder comer una de las pastas más ricas. Aquí te dejo mi versión de esta pasta tan famosa.
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas )
| 500 gramos de fetuccine. | |
| 1 barrita de mantequilla. | |
| 2 echalotes picados muy finitos. | |
| 100 gr de queso parmesano riganno. | |
| 2 tazas de crema lyncott. | |
| 1 pizca nuez moscada. | |
| Sal y pimienta. | |
| Perejil picado para decorar. |
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Instrucciones
1.
Pon a hervir en una olla agua con sal y cuece ahí la pasta. Cuando esté lista escurre y reserva con un poco de aceite de oliva para que no se pegue.
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2.
Para la salsa, derrite el queso parmesano con la crema en una ollita. En un sartén hondo, derrite la mantequilla y acitrona el echalote. Agrega la crema con el parmesano caliente, sin dejar de mover, para que se mezclen bien e incorpora la nuez moscada, sal y pimienta.
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3.
En un sartén hondo, derrite la mantequilla y acitrona el echalote. Agrega la crema con el parmesano caliente, sin dejar de mover, para que se mezclen bien e incorpora la nuez moscada, sal y pimienta.
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4.
Pon la pasta dentro de la salsa, mezcla para que se moje bien toda la pasta.
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5.
Sirve y espolvorea con queso parmesano y perejil.
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