Pollo a la alcachofa y aceitunas
Las Fudies
noviembre 2, 2022
Nuestra receta de pollo a la Alcachofa y Aceitunas le dará un giro a la forma en la que estas acostumbrada a preparar las piernas de pollo, ya que ambos ingredientes aportan una gran acides y sabor concentrando todos sus sabores durante la cocción. Acompaña este platillo con una copa de vino blanco.
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Ingredientes
Ajustar porciones (2 personas)
| 500 gramos de piernas de pollo con o sin muslo. | |
| 0.50 taza de aceitunas. | |
| 0.50 taza de corazones alcachofas en vinagre. | |
| 0.33 de taza de aceite de oliva. | |
| cilantro o perejil para decorar. | |
| sal y pimienta al gusto. |
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Instrucciones
1.
En un molde apto para horno sazona las piernas de pollo con sal y pimienta al gusto, reserva.
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2.
En un recipiente aparte mezcla las aceitunas junto con los corazones de alcachofa previamente picados y agrega un poco de la salmuera de ambos, después añade el aceite de oliva y mezcla.
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3.
Incorpora esta mezcla al recipiente donde tienes tu pollo, de tal forma que lo bañes por completo.
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4.
Lleva al horno durante 45 minutos o hasta que tus piernas de pollo estén completamente cocidas y doraditas.
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5.
Retira del horno y deja enfriar un poco.
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6.
Para el emplatado, sirve 2 piernas de pollo y baña con la reducción que quedo de la salsa de aceituna y alcachofa, por último decora con un poco de cilantro o perejil.
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