Pescado con alcaparras
Miel y Olivo
noviembre 19, 2022
Una receta muy casera para esos días que no quieres complicarte.
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas)
| 1 kilo de filete de huachinango sin piel. | |
| 300 gramos de alcaparra, escurridas. | |
| 2 tazas de harina de almendra. | |
| Aceite de aguacate. | |
| 1 de taza de perejil picado. | |
| Aceite de olivo. | |
| El jugo de un limón amarillo y la cascara rallada. | |
| Sal y pimienta al gusto. |
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Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
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2.
Salpimienta el pescado y coloca la harina de almendra en un plato extendido.
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3.
Empaniza el pescado por ambos lados.
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4.
Calienta un sartén con un poco de aceite de aguacate y sella los filetes por dos minutos en ambos lados.
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5.
Transfiérelos a un recipiente para horno y hornéalo durante 10 a 15 minutos.
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6.
Mientras tanto, calienta un sartén con aceite de aguacate. Una vez que esté muy caliente fríe las alcaparras junto con el perejil hasta que queden crujientes. Retíralas del fuego y agrega el jugo de limón y la ralladura.
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7.
Saca el pescado del horno y agrega la mezcla de alcaparra y perejil.
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