Jitomate rostizado con queso feta
Miel y Olivo
marzo 4, 2022
Si tienes una comida en tu casa es una excelente opción de botana o incluso podrías hacerlo para cenar. Es super fácil y rápido, incluso, puedes elegir queso feta de cabra.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4-6 personas)
| 2 dientes de ajo machacado. | |
| 1 cucharada de orégano deshidratado + ½ cucharada para agregar al final. | |
| 3 cucharadas de tomillo fresco + 1 cucharada adicional para agregar al final. | |
| 1 taza de aceite de oliva. | |
| 200 gramos de queso feta. | |
| Sal y pimienta. | |
| Pan o galletas saladas para acompañar. |
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Instrucciones
1.
Calienta el horno a 200 grados Celsius.
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2.
En un bowl mezcla el jitomate con el ajo, la mitad del aceite de oliva, orégano, tomillo y sal.
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3.
Transfiere la mezcla a un recipiente para horno y hornéalo durante 30-35 minutos, los jitomates se ven “ponchados” y algunos dorados y tiernos. Retira del horno y déjalos entibiar.
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4.
Mientras tanto, muele el queso feta en la licuadora con 3-4 cucharadas de aceite de oliva hasta obtener una consistencia cremosa. Puedes agregar un poco de agua si lo crees necesario.
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5.
Tuesta el pan una vez que estén los jitomates.
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6.
En un recipiente hondo, mezcla el queso feta con el orégano restante. Transfiérelo al plato donde lo vayas a servir. Coloca los jitomates encima, espolvorea el tomillo y rocíales un poco más de aceite de oliva.
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7.
Acompaña con pan tostado o galletas saladas.
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1 Comentario
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Edna
Deliciosa!!!