Hummus de cilantro con chips de camote

diciembre 18, 2022

fácil

8 personas

Excelente botana para hacer en otoño. Combinación perfecta para compartir con tus amigos en cenas y comidas especiales. 

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Ideal para acompañar con:

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Ingredientes

Ajustar porciones (8 personas )
1 lata de garbanzos.
1.5 cucharada de tahini.
2 cucharadas de aceite de oliva.
3 cucharadas de jugo de limón.
2 diente de ajo.
0.25 taza de hojas de cilantro.
0.50 cucharadita de comino molido.
Sal y pimienta.
Para los chips
2 piezas de camote.
1 ó 2tazas de aceite vegetal
Sal.

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Instrucciones

1.
Pon en el procesador de alimentos los garbanzos, aceite de oliva, tahini, comino, ajo, sal, pimienta, jugo de limón y cilantro. Deja de procesar cuando ya tengamos una mezcla uniforme.
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2.
Saca y acomoda en un plato para servir.
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3.
PARA LOS CHIPS DE CAMOTE:
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4.
Corta el camote en rodajas muy finas con la ayuda de una mandolina. Pon en una olla el aceite vegetal, una vez que esté caliente agrega los chips y fríe hasta que estén crujientes (también lo puedes hacer en air fryer). Reserva en un plato cubierto con servitoalla y agregarles un poco de sal.
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5.
Sirve en el platón donde está el hummus.
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