Ensalada crunchy con aderezo oriental
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
400 gramos de atún fresco. | |
2 tazas de lechuga cortada en tiritas. | |
2 tazas de col morada cortada en juliana. | |
Un puño de cebollín. | |
Un puño de cilantro. | |
1 taza de edamames. | |
2 pepinos chicos fileteados. | |
0.25 taza de semillas (girasol, almendra, cacahuate…) | |
0.25 taza de ajonjolí. | |
Aceite de aguacate. | |
Sal. | |
Pimienta |
Aderezo
0.25 taza de crema de almendra / cacahuate. | |
1 cucharadita de miel de maple. | |
1 cucharada de jugo de limón verde. | |
1 a 2 cucharaditas de salsa sriracha. | |
0.25 taza de vinagre de arroz. | |
2 cucharadas de aceite de ajonjolí. | |
3 cucharadas de soya o Tamari (opción sin gluten). |
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Instrucciones
1.
Salpimenta los medallones de atún por ambos lados.
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2.
En un plato extendido rocía el ajonjolí y coloca encima los filetes de atún cubriéndolos por todos lados.
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3.
Calienta un sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de aguacate. Sella el atún, 1 minuto por lado aproximadamente dependiendo del grosor. Déjalo enfriar.
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4.
Una vez frío cortarlo en láminas y reserva.
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5.
Mezcla los ingredientes de la ensalada en una ensaladera y por aparte los ingredientes del aderezo. Incorpóralo a la ensalada y masajea para que se impregne.
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6.
Agrega las láminas de atún encima y sirve.
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2 Comentarios
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Triple Admin
Hola Ana! equivale a 40 gramos de lomo o 1/3 de lata, te invitamos a consultar la lista de equivalentes que está en el menú principal del INTENSIVE
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Ana Vásquez
Hola,
a cuanto equivale una porción de atún?
Gracias!!