Rollitos de lasaña de espinaca

marzo 31, 2023

fácil

4

Esta opción para comida o cena es súper ligera porque está hecha a base de pasta de palmitos! Se llama @palmini_mex y solo necesitas enjuagarla un poco para que le des el sabor que tú quieras!

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Ideal para acompañar con:

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Ingredientes

Ajustar porciones (4)
1 paquete de lasaña marca Palmini.
500 gr de espinaca, congelada.
0.5 taza de queso ricotta.
2 huevos.
1.5 taza de queso mozarella.
Para la salsa
1 taza de puré de tomate.
1 lata de jitomate en cubos.
1 cucharada de albahaca seca.
Sal y consomé de verduras al gusto.

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Instrucciones

1.
Precalienta el horno a 180 C.
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2.
Enjuaga el paquete de lasaña de @palmini_mex con abundante agua.
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3.
Pon agua en una olla con sal hasta que hierva, agrega la pasta y déjala cocer por 5 minutos.
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4.
Saltea las espinacas con un poco de sal.
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5.
Coloca las espinacas en un bowl y agrega el queso ricotta, 2 huevos y 1 taza de queso mozarella.
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6.
Enrolla cada lasaña con el relleno de espinaca en un recipiente para horno.
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7.
Para la salsa, mezcla todos los ingredientes en una olla y déjalo hervir por 25 min. Aparta.
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8.
Vierte la salsa en la pasta y cubre con el restante de queso mozarella.
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9.
Hornea por 25 min y sirve.
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