Papitas crujientes con mantequilla y ajo

noviembre 28, 2022

fácil

6 a 8 porciones

Estas papitas te van a encantar para un día de asado o como botana.

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Ingredientes

Ajustar porciones (6 a 8 porciones)
500 gr de papitas cambray
Agua
1 cabeza de ajo
Aceite de oliva
3 cucharadas de mantequilla
1 Cucharadita de paprika
1 Cucharadita de orégano
1 Cucharadita de romero
Sal y pimienta al gusto
Para el aderezo y servir
1 cucharadita de mostaza Dijon
2 cucharadas de mayonesa
El jugo de medio limón amarillo
1 jalapeño en vinagre picadito
1 Un puñito de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
1 Manojo de perejil picado finamente.
0.5 taza de parmesano rallado.

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Instrucciones

1.
Prende el horno a 400 F
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2.
Coloca las papitas a una olla
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3.
Tapa con agua fría y agrega sal.
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4.
Hierve y deja hasta que las atraviese un tenedor (aprox 20 min), Cuela el agua una vez que estén cocidas
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5.
Coloca el ajo en un recipiente para horno, rocíale aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta. tapa con aluminio y hornea por 20 min a 400 F
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6.
En un sartén caliente agregar la mantequilla, la pasta de ajo horneada y mezcla
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7.
Agregamos las papas al sartén
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8.
Agrega la paprika, orégano, romero, sal y pimienta al gusto
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9.
Mezcla bien todo, que queden bien bañaditas las papitas.
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10.
Pasa las papas a un recipiente para hornear y las aplasta con un vaso, tenedor.
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11.
Con una brocha barniza las papas con la mezcla una vez más.
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12.
Hornea por 30 min a 400F (o hasta que las vean doraditas)
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13.
Haz el aderezo mezclando todos los ingredientes.
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14.
Saca las papas y agrega perejil y parmesano,
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