Huevos benedictinos
Pilar
junio 1, 2022
Los huevos más famosos del mundo, ahora en tu cocina. No dejes de hacerlos, te van a encantar.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas )
| 4 English muffin. | |
| 8 huevos. | |
| 8 rebanadas de lomo canadiense . | |
| cebollín picado. |
Holandesa:
| 2 yemas de huevo. | |
| 100 gr mantequilla derretida. | |
| 1 cucharadita de mostaza Dijon. | |
| vinagre blanco. |
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Instrucciones
1.
Para la salsa holandesa, pon en baño maría las yemas, sal, pimienta.
Agrega mostaza y vinagre, bate constantemente y agrega la mantequilla derretida lentamente sin dejar de mover.
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2.
Mantener la salsa en un termo para café sobre agua caliente.
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3.
Envuelve los huevos en egapack con un poco de aceite en aerosol, cocina en agua hirviendo el tiempo deseado (4 minutos más o menos).
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4.
En un sartén dora el lomo canadiense y ahí mismo tuesta el pan.
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5.
Sirve el pan con el lomo, sobre esto los huevos y salsea con salsa holandesa, espolvorea con cebollín.
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