Gnocchi de camote

febrero 7, 2022

fƔcil

2 personas

Gnocchis desde cero a base de camote con espinaca y champiƱones.

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Ingredientes

Ajustar porciones (2 personas )
230 gramos de camote cocido.
1 taza de harina sin gluten.
0.25 taza de maizena.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de pimienta.
1 taza de espinaca.
0.50 taza de champiƱones.
2 cucharadas aceite de coco.

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Instrucciones

1.
Combina la harina sin gluten con la maizena en un bowl.
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2.
Agrega el camote cocido a la mezcla de harina y mezcla hasta integrar muy bien.
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3.
Agrega la sal y pimienta y mezcla bien hasta tener una masa pegajosa.
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4.
Agrega harina a una superficie y coloca la masa sobre ella.
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5.
Divide la masa en cuatro porciones y con las manos estira la masa en forma de una tira larga.
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6.
Agrega agua a una olla bajo fuego alto hasta que empiece a hervir.
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7.
Baja la temperatura a fuego medio y vaciar los gnocchi's.
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8.
Deja los gnocchi's cocer hasta que se eleven a la superficie del agua.
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9.
Retira los gnocchi's del agua y precalienta un sartƩn con el aceite de coco.
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10.
Agrega los gnocchi's junto con la espinaca y los champiƱones.
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11.
Deja los gnocchi's dorar y la verdura cocer.
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12.
Sirve caliente y sazona al gusto.
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