Tacos de tiritas de pollo empanizadas con ensalada de col, zanahoria y cilantro

fácil

5 personas

Estos tacos de tiritas de pollo es una receta ideal para fin de semana, ¡Porque es válido darnos nuestros gustos! Recuerda que todo debe de tener un balance.

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Ingredientes

Ajustar porciones (5 personas)
500 gramos de tiras de pechuga de pollo (puedes sustituir por pavo o pescado).
1 taza de avena.
2 huevos.
2 zanahorias ralladas.
1 taza de col morada rallada finamente.
1.5 taza de cilantro picado.
Aceite de olivo.
2 limones.
Sal y pimienta (al gusto).
Tortillas de maíz.

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Instrucciones

1.
Marina las tiritas de pollo con sal y pimienta al gusto.
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2.
Licúa la avena a que quede finita. Bate los huevos en un plato.
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3.
Pasa las tiras por el huevo y después por la avena para empanizarlas perfectamente.
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4.
En un bowl mezcla la zanahoria, col morada y cilantro, agrega el aceite de olivo, limón, sal y pimienta y revuelve.
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5.
Fríe las tiras con aceite de aguacate, o con la freidora de aire mucho mejor. Caliente un poco la tortilla.
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6.
Sirve la ensalada encima de la tortilla y encima 2 o 3 tiras de pollo.
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7.
Disfruta con una rica salsa verde o roja.
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