Panna cotta de capuchino
Gabriela Monroy
septiembre 29, 2022
La cremosidad y textura de esta panna cotta será tu perdición ya que su ligero sabor a café con leche te encantará, fácil y con pocos ingredientes.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas )
| 5 gramos de grenetina sin sabor. | |
| 30 mililitros de agua. | |
| 1 taza de crema para batir o 1 taza de crema de coco de lata para versión vegana. | |
| 1 a 2 cucharadas de monk fruit con eritritol en polvo. | |
| 1 cucharadita de café soluble. | |
| 1 cucharadita de extracto de vainilla. |
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Instrucciones
1.
Hidrata la grenetina en los 30 mililitros de agua y deja reposar por 15 minutos.
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2.
Mezcla la crema para batir con el monk fruit y la vainilla.
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3.
Lleva a fuego medio por 5 minutos hasta que se disuelva el endulzante.
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4.
Quita del fuego y agrega la grenetina hidratada y mueve hasta disolver.
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5.
Separa 1/4 de taza de esta mezcla.
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6.
Al resto agrega el café y remueve hasta que se disuelva por completo.
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7.
Rocía con aceite en aerosol 4 vasos pequeños y vacía a 3/4 de su capacidad con la mezcla de café.
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8.
Mete al refrigerador por 20 minutos.
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9.
Saca del refrigerador y agrega la mezcla sin café por encima.
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10.
Refrigera por 2 a 3 horas hasta que cuaje.
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11.
Para desmoldar mete los vasitos en agua caliente por unos minutos y desmolda.
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12.
Decora con chocolate rallado o un poco de café expreso.
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