Baklava cheescake

marzo 21, 2022

fácil

7 personas

Este postre es ideal para compartir en una ocasión especial. Por su textura cremosa y crunchy les encantará a todos, además de que tiene el dulzor exacto sin ser empalagoso.

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Ingredientes

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2 paquetes de 190 gramos de queso crema.
1.5 taza de Miel de abeja.
2 huevos.
1 cucharadita de de esencia de vainilla.
1 cucharadita de jugo de limón.
0.50 taza de nueces de castilla.
0.50 taza de pistaches.
Pasta Filo.
0.50 taza de ghee (mantequilla clarificada).
2-3 cucharadas de agua de azahar.

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Instrucciones

1.
Para el relleno, en un recipiente mediano bate el queso crema junto con 1 taza de miel, los huevos, la esencia de vainilla y el limón.
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2.
En un procesador coloca las nueces junto con un poco de ghee hasta formar una pasta uniforme.
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3.
Después en un molde de vidrio para hornear coloca la masa filo y entre capa y capa barniza con ghee, y después de un par de capas coloca la mezcla de nueces que moliste, y por último agrega el relleno de queso crema que preparaste.
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4.
Lleva al horno a 180 grados durante 30 minutos hasta que quede ligeramente dorado.
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5.
Mientras se hornea el cheescake, en una olla vas a preparar el caramelo con 1/2 taza de miel, 2-3 cucharadas de agua de azahar y un chorrito de agua, una vez que haya espesado agregamos un puño de nueces y pistaches trozados, está mezcla la utilizaremos para decorar y terminar nuestro cheescake una vez salido del horno.
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