Huevos en cazuela
Miel y Olivo
agosto 20, 2021
Nos fascina este desayuno y estamos seguras que te va a encantar. Lo que necesitas conseguir para hacerlas son estas cazuelas de barro que en cualquier supermercado o mercado las puedes encontrar.
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Ingredientes
Ajustar porciones (1 persona)
| 2 huevos. | |
| 2 tortillas cortadas en tiras. | |
| 1 cucharada de cebolla, picada finamente. | |
| Aguacate. | |
| Aceite de oliva. |
Salsa:
| 3 jitomates. | |
| 1 chile serrano. | |
| 2 chiles guajillo, sin semilla. | |
| 0.33 de cebolla. | |
| 1 diente de ajo. | |
| 1 cucharada de aceite de aguacate. | |
| 3 cucharada de aceite de oliva. | |
| Sal. |
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Instrucciones
1.
Salsa:
Pon todos los ingredientes de la salsa en un comal a fuego medio con un chorrito de aceite de aguacate, deben de quedar tatemados.
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2.
Colócalos en la licuadora junto con las 3 cucharadas de aceite de oliva y licúa hasta que esté todo bien mezclado. Reserva.
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3.
Huevos:
Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
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4.
Coloca las tortillas en tiras sobre un refractario para horno y rocíales aceite de oliva. Hornea hasta que queden doradas. Saca y reserva.
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5.
Calienta la salsa.
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6.
Coloca la cazuela sobre el fuego y agrega aceite de oliva. Una vez caliente agrega la cebolla y fríe hasta que quede traslúcida sin que se queme. Agrega la salsa previamente caliente y déjala que hierva.
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7.
Truena los huevos dentro de las cazuelas y déjalos hasta que tengan la cocción deseada.
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8.
Agrega las tortillas y cúbrelas con salsa.
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9.
Añade aguacate.
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