Bowl mediterráneo de verduras
Fernanda
octubre 3, 2022
Bowl de verduras alto en proteína.
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Ingredientes
Ajustar porciones (2 personas)
| 1 taza de quinoa blanca cocida. | |
| 0.50 taza de garbanzos cocidos. | |
| 1 calabaza picada en cuadros. | |
| 0.50 taza de jitomates cherry a la mitad. | |
| 1 taza de pepinos persa en rebanadas. | |
| 1 puño de hojas de menta. | |
| 3 cucharadas de aceite de oliva. | |
| Jugo de medio limón amarillo. | |
| 1 cucharada de orégano seco. | |
| Sal y pimienta. |
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Instrucciones
1.
Agrega a un bowl la quinoa, garbanzos, calabaza, jitomates y pepinos.
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2.
Corta la menta finamente sobre una tabla y agrega al bowl.
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3.
Agrega el aceite de oliva, limón, orégano, sal y pimienta. Revuelve todo muy bien.
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4.
Sirve inmediatamente o guarda en el refrigerador.
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