Panqué de pumpkin spice

septiembre 2, 2022

easy

8 personas

No podrás resistirte a esta combinación de sabores dulces y especias. Ideal para comer en otoño. 

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Ingredients

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3 tazas de harina.
2 cucharaditas de canela.
0.50 cucharadita de jengibre.
0.50cucharadita de nuez moscada.
0.25 cucharadita de clavo de olor molido.
0.25 cucharadita de clavo de olor molido.
1 cucharadita de bicarbonato.
1 cucharada de polvo para hornear.
0.50cucharadita de sal.
0.75 taza de aceite neutro.
1.50tazas de azúcar morena.
3 huevos grandes.
0.50 taza de crema.
2 tazas de puré de calabaza.
PARA EL RELLENO DE QUESO.
120 gramos de queso Philadelphia.
3 cucharadas de azúcar.
Crumble
0.50 taza de mantequilla congelada y rallada.
1.3 tazas de azúcar morena.
1 cucharaditas de canela en polvo.

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Directions

1.
Para el relleno de queso bate todos los ingredientes con gancho en la batidora hasta que queden bien integrados (también puedes usar el procesador de alimentos).
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2.
En un bowl mezcla los ingredientes secos: harina, especias, bicarbonato, polvo para hornear y sal.
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3.
En otro recipiente mezcla los líquidos: aceite, azúcar, huevos, crema y calabaza. Unir las dos mezclas sólo hasta integrar. No sobrebatir.
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4.
Coloca la mitad de la mezcla en el molde para panqué, pon en medio la mezcla de queso philadelphia y marmolea con un cuchillo. Agrega más mezcla de calabaza encima y repite el proceso.
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5.
Para el crumble mezcla todos los ingredientes en la batidora con pala, espolvorea sobre la mezcla anterior y hornea a 170 grados Celsius de 30 a 40 minutos.
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6.
Deja enfriar y desmolda con mucho cuidado para que no se caiga el crumble.
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