Panqué de limón eureka y semillas de amapola
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas )
2 tazas de harina. | |
2 cucharaditas de polvo para hornear. | |
0.80 cucharadita de bicarbonato de sodio. | |
1 cucharada de rayadura de limón amarillo. | |
1.5 barra de mantequilla de 90 gramos. | |
1 taza de azúcar. | |
3 huevos. | |
1 cucharadita de esencia de vainilla. | |
.75 de tazas de leche normal o vegetal. | |
2 cucharadas de semilla de amapola. | |
0.33 de taza de azúcar glass. |
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Instrucciones
1.
Mezcla todos los ingredientes secos en un recipiente y separa.
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2.
En un molde aparte acrema con una batidora la mantequilla junto con el azúcar, agrega los huevos, el jugo de limón, la esencia de vainilla y leche, incorpora poco a poco los secos y a hasta el final las semillas de amapola hasta obtener una masa tersa.
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3.
En un molde para panqué, engrasa con un poco de aceite vegetal o bien coloca papel encerado, agrega la mezcla y hornear durante 45 min a 350°F o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio y el interior esté seco.
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4.
Para el glaseada, mezcla en un molde el azúcar glass junto con un poco del jugo de limón que te sobro y agrega un chorrito de leche, reserva.
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5.
Por último, retira del horno y deja enfriar unos 15 minutos antes de sacar del molde. Una vez afuera está listo para agregar el glaseado, espera a que se endurezca un poco y espolvorea semillas de amapola al gusto.
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