Caramel pecan cookie bars

septiembre 4, 2022

fƔcil

6 personas

Estas barritas valen toda la pena hacer si eres fan de la combinaciĆ³n de caramelo + nuez + chocolate. Es como una tortuga pero en barrita.Ā 

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Ingredientes

Ajustar porciones (6 personas)
2 tazas de harina de almendra.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de canela.
2 cucharadas de canela.
2 cucharadas de miel de maple.
1 huevo.
Para el caramelo:
2 tazas de nueces pecanas trozadas.
0.33 taza de aceite de coco.
0.33 taza de miel de maple.
0.25 taza crema de almendra.
0.5 taza de azĆŗcar de coco.
2 cucharadas de leche de coco (la que viene en lata y utilizar la parte espesa).
0.5 taza de chocolate sin azĆŗcar en chispas o cortado en trozos.

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Instrucciones

1.
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
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2.
En un bowl combina todos los ingredientes de la galleta. Una vez que tengas una masa pƔsala a un molde rectangular o cuadrado del tamaƱo donde la galleta cubra toda la base.
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3.
Hornea durante 10 minutos.
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4.
Mientras la galleta estĆ” en el horno, prepara el relleno. En una olla coloca todos los ingredientes del caramelo menos las nueces y la leche de coco.
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5.
Coloca bajo fuego medio-bajo para que los ingredientes se empiecen a derretir.
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6.
Deja que llegue a hervir durante 1-2 minutos y reduce a fuego bajito.
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7.
Incorpora las nueces y la leche de coco. Cubre todas las nueces muy bien.
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8.
Una vez que haya salido la base de galleta, vacĆ­a la mezcla de caramelo y nueces sobre la galleta.
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9.
Agrega el chocolate por encima y mete al horno durante 30-35 minutos.
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10.
Deja que se enfrĆ­e completamente y corta en cuadritos.
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11.
Ā”Guarda en recipiente cerrado en el refrigerador!
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