Brookies

octubre 17, 2021

easy

9 personas

Brownies + galleta = brookies. Para esas veces que no sabes que quieres de postre, esto es para ti. Brownies y galleta a base de harina de almendra y endulzados con azĂșcar de coco. 

 

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Ingredients

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2 huevos.
0.5 taza de aceite de coco.
0.75 taza de harina de almendra.
0.25 taza de azĂșcar de coco.
0.33 taza cacao en polvo.
1 cucharadita de bicarbonato.
1 cucharadita de sal.
Para la galleta:
1 huevo.
0.25 taza de aceite de coco.
0.25 taza de crema de cacahuate.
0.25 taza de azĂșcar de coco.
0.5 taza de chispas de chocolate amargo.
1.5 taza de harina de almendra.
0.5 cucharadita de bicarbonato.
1 cucharadita de sal.

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Directions

1.
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
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2.
En un bowl prepara la mezcla de brownies. Combina los huevos, azĂșcar y aceite. Agrega la harina de almendra, cacao, sal y bicarbonato. Revuelve hasta tener una mezcla de brownies.
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3.
Prepara un molde cuadrado de 8x8 pulgadas y agrega aceite de coco para engrasar o coloca papel encerado. VacĂ­a la mezcla de brownies hasta cubrir bien toda la base del molde.
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4.
Deja a un lado y en un bowl separado prepara la masa de galletas.
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5.
Combina el huevo, aceite de coco, crema de cacahuate y azĂșcar.
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6.
Agrega la harina, bicarbonato y sal. Mezcla hasta tener una masa de galletas. Incorpora las chispas de chocolate.
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7.
Una vez que tengas tu masa, vacĂ­ala sobre la mezcla de brownies, en cachos para cubrir bien toda la base de brownies. Aplana con una cuchara.
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8.
Hornea durante 30 minutos o hasta que la capa de galleta empiece a dorar.
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9.
Deja enfriar para desmoldar y cortar en cuadros (salen aproximadamente 16 cuadros chicos).
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