Tabule de Farro con pollo al zataar
Sersana
octubre 4, 2021
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Ingredients
Adjust Servings (1 persona)
| 0.50 taza de farro (o quinoa). | |
| 0.25 taza de perejil picado. | |
| 2 cucharadas de hierbabuena picada. | |
| 1 pieza de jitomate bola. | |
| 0.50 piezas de pepino sin semillas. | |
| 2 cucharadas de cebolla picada. | |
| 0.50 cucharaditas de aceite de oliva. | |
| 1 limón. | |
| 0.50 cucharadita de vinagre de manzana. | |
| Sal y pimienta al gusto. | |
| 120 gramos de pechuga de pollo. | |
| 1 cucharadita de zataar. |
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Directions
1.
Pon a hervir en una olla agua con un poco de sal, ya que esté hirviendo, añade el farro y cocínalo por al menos 10min, y checar si ya esta cocido, aumenta el tiempo si es necesario, escurre el agua excedente.
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2.
En un bowl mezcla el farro con el jitomate, pepino y la cebolla en cuadritos pequeños.
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3.
Agrega el perejil, hierbabuena finamente picados y condimenta con el aceite de oliva, 0.5 limón, el vinagre, sal y pimienta.
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4.
Corta la pechuga de pollo en tiritas y agrega el zataar, sal y pimienta, mezcla bien.
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5.
En un sartén caliente agrega un poco de aceite en spray y añade la pechuga, cuando se empiece a dorar un poquito, agregas el limón y un poco más de sal.
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6.
Sirves la ensalada y el pollo en un plato con 0.3 pieza de aguacate.
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