Cheesecake estilo New York
Alexa Santillán
septiembre 1, 2022
Yo hice esta receta cuando entré a un concurso de fotos para cheesecakes y a partir de ese día no he dejado de pensar en él ¡es el mejor que he comido! Este postre es ideal para quedar bien con quien quieras y hasta de regalo.
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Ingredients
Adjust Servings (8 personas)
| 170 gramos de galletas María o Graham. | |
| 120 gramos de mantequilla derretida. | |
| 0.33 taza azúcar. | |
| 1 pizca de sal. | |
| 1 pizca de canela. | |
| Fresas al gusto para decorar. |
Relleno:
| 6 paquetes de queso crema de 200 gramos cada uno. | |
| 1.5 tazas de azúcar. | |
| 5 huevos. | |
| 1 yema. | |
| 1 cucharada de jugo de limón amarillo. | |
| 2 cucharaditas de vainilla. | |
| 1 pizca de sal. | |
| 1 taza de crema ácida. | |
| 2 cucharadas de harina cernida. |
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Directions
1.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
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2.
Mezcla los ingredientes para la orilla y agrégalos a un molde cuadrado con papel encerado formando la orilla con tus manos.
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3.
Hornea por 15 minutos y deja enfriar.
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4.
Mezcla el queso con batidora eléctrica a velocidad media y ve agregando las cucharadas de azúcar en forma de lluvia. Añade la cucharada de limón aquí.
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5.
Agrega los huevos uno a uno y mezcla a velocidad baja, cada que agregues uno.
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6.
Agrega la crema poco a poco y mezcla a velocidad baja cada que lo agregues.
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7.
Agrega el relleno al molde con la orilla ya horneada y enfriada.
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8.
Coloca el molde sobre una charola con agua (a baño María). Cuida que no entre nada de agua a tu molde. Hornea durante 1 hora 40 minutos a 160 grados Celsius. Deja enfriar completamente antes de sacar del molde.
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