Cheesecake estilo New York
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Ingredientes
Ajustar porciones (8 personas)
170 gramos de galletas María o Graham. | |
120 gramos de mantequilla derretida. | |
0.33 taza azúcar. | |
1 pizca de sal. | |
1 pizca de canela. | |
Fresas al gusto para decorar. |
Relleno:
6 paquetes de queso crema de 200 gramos cada uno. | |
1.5 tazas de azúcar. | |
5 huevos. | |
1 yema. | |
1 cucharada de jugo de limón amarillo. | |
2 cucharaditas de vainilla. | |
1 pizca de sal. | |
1 taza de crema ácida. | |
2 cucharadas de harina cernida. |
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Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
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2.
Mezcla los ingredientes para la orilla y agrégalos a un molde cuadrado con papel encerado formando la orilla con tus manos.
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3.
Hornea por 15 minutos y deja enfriar.
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4.
Mezcla el queso con batidora eléctrica a velocidad media y ve agregando las cucharadas de azúcar en forma de lluvia. Añade la cucharada de limón aquí.
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5.
Agrega los huevos uno a uno y mezcla a velocidad baja, cada que agregues uno.
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6.
Agrega la crema poco a poco y mezcla a velocidad baja cada que lo agregues.
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7.
Agrega el relleno al molde con la orilla ya horneada y enfriada.
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8.
Coloca el molde sobre una charola con agua (a baño María). Cuida que no entre nada de agua a tu molde. Hornea durante 1 hora 40 minutos a 160 grados Celsius. Deja enfriar completamente antes de sacar del molde.
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