Sopa de palmito
1 lata de palmitos. 0.50 litros de caldo de verduras, pollo, o res. Almendra fileteada cantidad al gusto. Sal al gusto. Pimienta al gusto. Aceituna negra cantidad al gusto.
Ensalada con Pollo y aderezo de Aguacate
1 lechuga francesa (puede ser iceberg, sangría, escarola o la que más te guste, hasta espinacas) 1 pechuga de pollo sin hueso en tiritas 0.50 taza de fresas picadas 0.25 taza de queso cottage 1 cucharadita de hierbas finas
Taquitos de atún en hoja de lechuga
6 hojas de lechuga hidropónica. 2 latas de atún en agua. Jugo de limón al gusto. Cebolla morada, pimiento amarillo y pimiento rojo al gusto.
Crema de lentejas con zanahoria
400 gramos de lentejas cocidas. 250 gramos de zanahoria pelada. 1 cebolla. 1 litro de caldo de verduras. Aceite de oliva. Sal al gusto.
Crema de lentejas con zanahoria
400 gramos de lentejas cocidas. 250 gramos de zanahoria pelada. 1 cebolla. 1 litro de caldo de verduras. Aceite de oliva. Sal al gusto.
Rollitos de pan francés saludables
4 rebanadas de pan integral o Ezekiel. Crema de avellana con cacao o cualquier untable que quieran usar. 1 huevo. 0.25 taza de leche de almendras. 1 cucharadita de extracto de vainilla. Ghee o aceite de coco al gusto. 2 cucha
Rollitos de pan francés saludables
4 rebanadas de pan integral o Ezekiel. Crema de avellana con cacao o cualquier untable que quieran usar. 1 huevo. 0.25 taza de leche de almendras. 1 cucharadita de extracto de vainilla. Ghee o aceite de coco al gusto. 2 cucha
Ensalada estilo griega con farro
1 jitomate bola en cuadritos. 3 tazas de arúgula. 3 pepinos minis en cuadritos. 2 tazas de farro. 0.75 de taza de queso feta en cuadritos. 0.50 taza de aceituna kalamata picada. 4 tazas de caldo de pollo o vegetales.
Brochetas de pollo al limón con salsa de queso feta
3cucharadas, más 0.25 taza de aceite de oliva virgen extra. 1cucharada de tahini (pasta de ajonjolí). 1 cucharadita de comino molido. 0.25 a 0.50 cucharadita de pimienta de cayena. 0.25 cucharadita de canela molida. 4 dient
Quinoa con espárragos al limón
2 tazas de quinoa. 4 tazas de caldo de pollo. 2 tazas de espárragos picados. 0.5 taza de almendra fileteada. 0.5 taza de cebolla picada finamente. 2 cucharadas de ghee. 1 cucharada de aceite de oliva. 1 limón. 0.5 taza de p
Sopa de calabaza rostizada
500 gramos calabaza. 1 cebolla blanca. 1 cucharada albahaca seca. 1 cucharada tomillo seco. 3 tazas caldo de verduras. 1 taza leche de coco. 2 cucharadas aceite de oliva. Sal y pimienta.
Salpicón de res
500 gramos de carne. 3 – 4 hojas de laurel. 1 chile serrano (desvenado y sin semillas). 0.25 de cebolla. 1 pepino. 4 jitomates. 3 rábanos. 0.25 taza de cilantro. 2 limones. 0.33 taza de aceite de oliva. 3 cucharadas de
Sopa de alcachofa
1 lata de fondos de alcachofa. 1 lata de corazones de alcachofa. 1 echalote. 1 ajo. 1 cucharada de ghee. 500 mililitros de caldo de pollo. 0.33 taza de crema para batir. Sal y pimienta al gusto.
Sopa de zanahoria y cúrcuma
6 zanahorias. 0.25 de cebolla 1 cucharada de jengibre en trozos. 1 cucharada de cúrcuma. 4 tazas de caldo de pollo orgánico o de verduras. 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta.
Salmón en salsa de cilantro-jalapeño
4 filetes de salmon de 250 gr sin piel 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadas de aceite de canola 1 cucharadita de aceite de maíz
Salmón en salsa de cilantro-jalapeño
4 filetes de salmon de 250 gr sin piel 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadas de aceite de canola 1 cucharadita de aceite de maíz
Caña de filete con vinagre balsámico
1 Kg de filete de caña 1 cucharada de aceite de olivo 1 cucharada de sal 1 cucharada de pimienta 250 gramos de arúgula 1 taza de vinagre balsamico 1 taza de vino tinto seco 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 1 cu
Carpaccio de aguacate
4 aguacates. 2 tazas de arúgula. 2 tazas de queso feta. 0.50 taza de pistaches (sin cáscara).
Sopa de alcachofa
1 lata de fondos de alcachofa. 1 lata de corazones de alcachofa. 1 echalote. 1 ajo. 1 cucharada de ghee. 500 mililitros de caldo de pollo. 0.33 taza de crema para batir. Sal y pimienta al gusto.
Crema de arúgula
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen. 1 cebolla picada. 2 ramas de apio picadas. 3 dientes de ajo. 3 tazas de arúgula. 6 papas Cambray picadas. 1 litro consomé de verduras. Sal al gusto. 0.50 taza taza yogurt griego
Salmón a la Sriracha
4 lpostas de salmón en cubos (150 gr cada una). 1 taza de tamari, soya o aminos. 8 cucharadas de miel. 8 cucharadas de sriracha. 12 dientes de ajo bien picaditos. El jugo de 4 naranjas. 4 cucharadas de aceite de ajonjolí.
Galletas de avena y nuez
160 gramos de mantequilla. 345 gramos azúcar de moscabada. 250 gramos de harina. Sal. 1 Huevo. 1 clara. 20 mililitros de leche. 1 cdita de vainilla. 8 gramos de polvo para hornear. 4 gramos de bicarbonato. 80 gramos de avena
Carpaccio de manzana y alcachofa
1 manzana verde 1 lata de corazones de alcachofa 1 taza de arúgula 0.5 taza de queso parmesano rallado El jugo de medio limón Agua
Ceviche de garbanzo
2 tazas de garbanzo cocido. 1 aguacate grande. 2 – 3 cucharadas cebolla morada picada finamente. 2 cucharadas de cilantro picado finamente.
Ensalada de chayote crudo
3 chayotes en cubos. 0.5 de cebolla morada. 1 taza de cilantro. 0.5 de taza de pepitas de calabaza o girasol.
Pollo entero al limón
3 kilos de pollo entero orgánico con piel. 3 limones eureka (amarillos). 1 cucharada de romero. 4 cucharadas de ghee. 1 cucharada de aceite de oliva. Sal al gusto.
Tacos de camarón y queso
500 gramos de camarón de pacotilla precocidos. 2 jitomates. 1 pimiento. 1 chile serrano. 0.25 de cebolla. 2 cucharadas de mantequilla. 0.25 de taza de perejil picado. 2 tazas de queso mozzarella o manchego rallado.
Ensalada de lechuga con alcachofa y hummus
4 piezas de corazones de lechuga cortadas por la mitad. 1 taza de hummus. 12 piezas de corazones de alcachofa fileteado. 0.50 taza de aceite de oliva extra virgen. 1 cucharada de sal de Jamaica. Sal al gusto.
Abulón rasurado
1 lata de abulón. 5 aguacates.
Tostadas de jícama
3 Cucharadas de aceite de oliva. 2 Cucharadas de jugo de limón. 1 puño de cilantro 0.50 pepino pelado sin semilla Sal de mar
Salmón con tzatziki
4 filetes de salmón sin piel de 250 gramos cada uno. 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen. Sal Maldon. Pimienta negra recién molida.
Sopa de verduras rostizadas
1 berenjena. 0.50 coliflor. 0.50 cebolla morada. 1 pimiento morrón rojo. 3 dientes de ajo. 4 jitomates. 1 calabaza (verde). 5 zanahorias. 1 litro de caldo de pollo. Chorrito de aceite de oliva. Sal al gusto. Pimienta al gust
Pollo con Espinacas en Salsa de Yogurt
2 pechugas de pollo deshuesadas. 3 tazas de hojas de espinaca. 1.5 taza de yogurt natural sin azúcar. 1 cucharadita de paprika. sal y pimienta al gusto. 1 cucharadita de ajo en polvo. 2 cucharadas de mostaza Dijón.
Sopa verde con jocoque
6 piezas de calabaza. 0.50 pimiento verde. 0.25 de cebolla. 3 tazas de espinaca fresca. 0.25 de cebolla. 4 tazas de caldo de pollo o vegetales. 0.33 taza de jocoque. Sal y pimienta.
Panqué de plátano
3 plátanos maduros. 2 huevos. 0.50 taza de yogurt griego. 0.33 de taza de jarabe de agave. 1 cucharadita de extracto de vainilla. 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. 1.5 tazas de harina de trigo. 0.33 de taza de hojuelas
Brochetas de salmón
1 filete de salmón en cuadros. 2 cucharadas de aminos de coco o soya. 1 cucharada de paprika. 1 cucharada de sal. 1 calabaza previamente cortada con una mandolina en tiras. 1 cucharadita de pimienta. Jugo de medio limón ver
Chop Suey
400 gramos de top sirloin bistec, corte delgado cortado en tiras. 2 cucharadas de aceite de ajonjolí. 0.50 de cebolla blanca. 10 setas. 2 zanahorias. 5 tallos de apio. 250 gramos germinado de soya. 1 pedacito de jengibre ral
Rollo de pepino y atún
1 lata de atún blanco Kirkland. 3 Cucharada de yogurt griego Kirkland. 2 Cucharada de jugo de limón. 0.5 cucharadita mostaza dijon. 1 cucharadita aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. Aguacate en tiras. 3 Cucharadas de
Rollo de pepino y atún
1 lata de atún blanco Kirkland. 3 Cucharada de yogurt griego Kirkland. 2 Cucharada de jugo de limón. 0.5 cucharadita mostaza dijon. 1 cucharadita aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. Aguacate en tiras. 3 Cucharadas de
Rollo de pepino y atún
1 lata de atún blanco Kirkland. 3 Cucharada de yogurt griego Kirkland. 2 Cucharada de jugo de limón. 0.5 cucharadita mostaza dijon. 1 cucharadita aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. Aguacate en tiras. 3 Cucharadas de
Rollo de pepino y atún
1 lata de atún blanco Kirkland. 3 Cucharada de yogurt griego Kirkland. 2 Cucharada de jugo de limón. 0.5 cucharadita mostaza dijon. 1 cucharadita aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. Aguacate en tiras. 3 Cucharadas de
Rollo de pepino y atún
1 lata de atún blanco Kirkland. 3 Cucharada de yogurt griego Kirkland. 2 Cucharada de jugo de limón. 0.5 cucharadita mostaza dijon. 1 cucharadita aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. Aguacate en tiras. 3 Cucharadas de
Lasagna de berenjena
2 piezas de berenjena. 3 tazas de espinacas. 1 taza de queso de cabra desmoronado. 0.33 taza de queso mozzarella o manchego.
Sopa de calabaza rostizada
500 gramos calabaza. 1 cebolla blanca. 1 cucharada albahaca seca. 1 cucharada tomillo seco. 3 tazas caldo de verduras. 1 taza leche de coco. 2 cucharadas aceite de oliva. Sal y pimienta.
Fajitas de pollo a la naranja con jengibre y cúrcuma
1 pechuga grande de pollo. (puedes sustituir por pescado, pavo, o tofu). 2 naranjas. 1 cucharadita de cúrcuma en polvo. 1 cucharadita de jengibre rallado. 1 ramita de cilantro picado en chiquito. Sal y pimienta
Pasta con ricotta y limón
500 gramos de pasta (1 caja), si requieren opción sin gluten también se puede. 1 taza de queso ricotta a temperatura ambiente. 1.5 taza de queso parmesano. 1 cucharada de cáscara de limón rallado. 0.25 taza de jugo de lim
Pollo glaseado al maple con camote y manzana
3 piernas de pollo (opcional con o sin piel). 3 muslos de pollo (opcional con o sin piel). 1 cebolla morada cortada en cubos. 1 camote cortado en cubos. 1 manzana golden cortada en cubos. 1 zanahoria cortada en cubos. 2 cucha
Camarones al horno
1 kilogramo de camarón grande. 4 cucharadas de ghee. 2 cucharadas de aceite de oliva. 4 dientes de ajo finamente picados. 0.50 echalote finamente picado. 2 cucharadas de perejil picado. 1 cucharadita de hierbas italianas. 1
Bites Caprese
500 gramos de Tomates Campari 200 gramos de queso mozzarella pearls Hojas de albaca 3 cucharadas Aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre balsámico Sal Pimienta
Carpaccio de portobello
3 piezas de Portobello. 0.5 taza de arúgula. 0.5 taza de aceite de olivo. 1 pieza de limón amarillo. 1 cucharada de consomé vegetal en polvo. 1 cucharadita de sal. 0.5 cucharadita de pimienta.