Sopa de edamame con coco
1 bolsa de edamames desgranados. 1 taza de coco rallado. 3 cucharadas de yogurt griego o jocoque. 1 cucharada de consome organico. Sal y pimienta al gusto.
Pasta con salsa de jitomate deshidratado
1 paquete de pasta de tu elección. (500 gr aprox) 4 dientes de ajo. 0.25 taza de aceite de oliva. 0.5 taza de jitomate deshidratado. 1.5 taza de puré de tomate. 4 cucharadas de queso crema. Sal. 0.5 taza de queso parmesano,
Crema de frijol
2 tomates partidos en 4 0.33 de cebolla blanca partida 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva. 0.5 cucharadita de sal. Una pizca de pimienta. 2 tazas de frijoles (usamos negros, pero pueden usar los que tenga o más l
Tacos de lechuga orientales
500 gramos de pollo molido. 1 calabaza picada finamente. 1 pimiento picado finamente. 1 lata de castaña de agua picada finamente. 1/3 de cebolla picada finamente. 0.50 taza de cacahuates picados. 1 lechuga mantequilla (butte
Taquitos de atún en hoja de lechuga
6 hojas de lechuga hidropónica. 2 latas de atún en agua. Jugo de limón al gusto. Cebolla morada, pimiento amarillo y pimiento rojo al gusto.
Cochinita pibil
2 ajos. 0.50 cucharadita de pimienta negra. 2 cucharadas de orégano. 15 gramos de achiote en pasta. 0.50 cucharadita de comino. 100 gramos de vinagre blanco. 0.50 taza de jugo de naranja agria. 0.50 pieza de cebolla. Sal al
Sopa de palmito
1 lata de palmitos. 0.50 litros de caldo de verduras, pollo, o res. Almendra fileteada cantidad al gusto. Sal al gusto. Pimienta al gusto. Aceituna negra cantidad al gusto.
Ensalada con Pollo y aderezo de Aguacate
1 lechuga francesa (puede ser iceberg, sangría, escarola o la que más te guste, hasta espinacas) 1 pechuga de pollo sin hueso en tiritas 0.50 taza de fresas picadas 0.25 taza de queso cottage 1 cucharadita de hierbas finas
Taquitos de atún en hoja de lechuga
6 hojas de lechuga hidropónica. 2 latas de atún en agua. Jugo de limón al gusto. Cebolla morada, pimiento amarillo y pimiento rojo al gusto.
Crema de lentejas con zanahoria
400 gramos de lentejas cocidas. 250 gramos de zanahoria pelada. 1 cebolla. 1 litro de caldo de verduras. Aceite de oliva. Sal al gusto.
Crema de lentejas con zanahoria
400 gramos de lentejas cocidas. 250 gramos de zanahoria pelada. 1 cebolla. 1 litro de caldo de verduras. Aceite de oliva. Sal al gusto.
Rollitos de pan francés saludables
4 rebanadas de pan integral o Ezekiel. Crema de avellana con cacao o cualquier untable que quieran usar. 1 huevo. 0.25 taza de leche de almendras. 1 cucharadita de extracto de vainilla. Ghee o aceite de coco al gusto. 2 cucha
Rollitos de pan francés saludables
4 rebanadas de pan integral o Ezekiel. Crema de avellana con cacao o cualquier untable que quieran usar. 1 huevo. 0.25 taza de leche de almendras. 1 cucharadita de extracto de vainilla. Ghee o aceite de coco al gusto. 2 cucha
Ensalada estilo griega con farro
1 jitomate bola en cuadritos. 3 tazas de arúgula. 3 pepinos minis en cuadritos. 2 tazas de farro. 0.75 de taza de queso feta en cuadritos. 0.50 taza de aceituna kalamata picada. 4 tazas de caldo de pollo o vegetales.
Brochetas de pollo al limón con salsa de queso feta
3cucharadas, más 0.25 taza de aceite de oliva virgen extra. 1cucharada de tahini (pasta de ajonjolí). 1 cucharadita de comino molido. 0.25 a 0.50 cucharadita de pimienta de cayena. 0.25 cucharadita de canela molida. 4 dient
Quinoa con espárragos al limón
2 tazas de quinoa. 4 tazas de caldo de pollo. 2 tazas de espárragos picados. 0.5 taza de almendra fileteada. 0.5 taza de cebolla picada finamente. 2 cucharadas de ghee. 1 cucharada de aceite de oliva. 1 limón. 0.5 taza de p
Sopa de calabaza rostizada
500 gramos calabaza. 1 cebolla blanca. 1 cucharada albahaca seca. 1 cucharada tomillo seco. 3 tazas caldo de verduras. 1 taza leche de coco. 2 cucharadas aceite de oliva. Sal y pimienta.
Salpicón de res
500 gramos de carne. 3 – 4 hojas de laurel. 1 chile serrano (desvenado y sin semillas). 0.25 de cebolla. 1 pepino. 4 jitomates. 3 rábanos. 0.25 taza de cilantro. 2 limones. 0.33 taza de aceite de oliva. 3 cucharadas de
Sopa de alcachofa
1 lata de fondos de alcachofa. 1 lata de corazones de alcachofa. 1 echalote. 1 ajo. 1 cucharada de ghee. 500 mililitros de caldo de pollo. 0.33 taza de crema para batir. Sal y pimienta al gusto.
Sopa de zanahoria y cúrcuma
6 zanahorias. 0.25 de cebolla 1 cucharada de jengibre en trozos. 1 cucharada de cúrcuma. 4 tazas de caldo de pollo orgánico o de verduras. 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta.
Salmón en salsa de cilantro-jalapeño
4 filetes de salmon de 250 gr sin piel 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadas de aceite de canola 1 cucharadita de aceite de maíz
Salmón en salsa de cilantro-jalapeño
4 filetes de salmon de 250 gr sin piel 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadas de aceite de canola 1 cucharadita de aceite de maíz
Caña de filete con vinagre balsámico
1 Kg de filete de caña 1 cucharada de aceite de olivo 1 cucharada de sal 1 cucharada de pimienta 250 gramos de arúgula 1 taza de vinagre balsamico 1 taza de vino tinto seco 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 1 cu
Carpaccio de aguacate
4 aguacates. 2 tazas de arúgula. 2 tazas de queso feta. 0.50 taza de pistaches (sin cáscara).
Sopa de alcachofa
1 lata de fondos de alcachofa. 1 lata de corazones de alcachofa. 1 echalote. 1 ajo. 1 cucharada de ghee. 500 mililitros de caldo de pollo. 0.33 taza de crema para batir. Sal y pimienta al gusto.
Crema de arúgula
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen. 1 cebolla picada. 2 ramas de apio picadas. 3 dientes de ajo. 3 tazas de arúgula. 6 papas Cambray picadas. 1 litro consomé de verduras. Sal al gusto. 0.50 taza taza yogurt griego
Salmón a la Sriracha
4 lpostas de salmón en cubos (150 gr cada una). 1 taza de tamari, soya o aminos. 8 cucharadas de miel. 8 cucharadas de sriracha. 12 dientes de ajo bien picaditos. El jugo de 4 naranjas. 4 cucharadas de aceite de ajonjolí.
Galletas de avena y nuez
160 gramos de mantequilla. 345 gramos azúcar de moscabada. 250 gramos de harina. Sal. 1 Huevo. 1 clara. 20 mililitros de leche. 1 cdita de vainilla. 8 gramos de polvo para hornear. 4 gramos de bicarbonato. 80 gramos de avena
Carpaccio de manzana y alcachofa
1 manzana verde 1 lata de corazones de alcachofa 1 taza de arúgula 0.5 taza de queso parmesano rallado El jugo de medio limón Agua
Ceviche de garbanzo
2 tazas de garbanzo cocido. 1 aguacate grande. 2 – 3 cucharadas cebolla morada picada finamente. 2 cucharadas de cilantro picado finamente.
Ensalada de chayote crudo
3 chayotes en cubos. 0.5 de cebolla morada. 1 taza de cilantro. 0.5 de taza de pepitas de calabaza o girasol.
Pollo entero al limón
3 kilos de pollo entero orgánico con piel. 3 limones eureka (amarillos). 1 cucharada de romero. 4 cucharadas de ghee. 1 cucharada de aceite de oliva. Sal al gusto.
Tacos de camarón y queso
500 gramos de camarón de pacotilla precocidos. 2 jitomates. 1 pimiento. 1 chile serrano. 0.25 de cebolla. 2 cucharadas de mantequilla. 0.25 de taza de perejil picado. 2 tazas de queso mozzarella o manchego rallado.
Ensalada de lechuga con alcachofa y hummus
4 piezas de corazones de lechuga cortadas por la mitad. 1 taza de hummus. 12 piezas de corazones de alcachofa fileteado. 0.50 taza de aceite de oliva extra virgen. 1 cucharada de sal de Jamaica. Sal al gusto.
Abulón rasurado
1 lata de abulón. 5 aguacates.
Tostadas de jícama
3 Cucharadas de aceite de oliva. 2 Cucharadas de jugo de limón. 1 puño de cilantro 0.50 pepino pelado sin semilla Sal de mar
Salmón con tzatziki
4 filetes de salmón sin piel de 250 gramos cada uno. 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen. Sal Maldon. Pimienta negra recién molida.
Sopa de verduras rostizadas
1 berenjena. 0.50 coliflor. 0.50 cebolla morada. 1 pimiento morrón rojo. 3 dientes de ajo. 4 jitomates. 1 calabaza (verde). 5 zanahorias. 1 litro de caldo de pollo. Chorrito de aceite de oliva. Sal al gusto. Pimienta al gust
Pollo con Espinacas en Salsa de Yogurt
2 pechugas de pollo deshuesadas. 3 tazas de hojas de espinaca. 1.5 taza de yogurt natural sin azúcar. 1 cucharadita de paprika. sal y pimienta al gusto. 1 cucharadita de ajo en polvo. 2 cucharadas de mostaza Dijón.
Sopa verde con jocoque
6 piezas de calabaza. 0.50 pimiento verde. 0.25 de cebolla. 3 tazas de espinaca fresca. 0.25 de cebolla. 4 tazas de caldo de pollo o vegetales. 0.33 taza de jocoque. Sal y pimienta.
Panqué de plátano
3 plátanos maduros. 2 huevos. 0.50 taza de yogurt griego. 0.33 de taza de jarabe de agave. 1 cucharadita de extracto de vainilla. 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. 1.5 tazas de harina de trigo. 0.33 de taza de hojuelas
Brochetas de salmón
1 filete de salmón en cuadros. 2 cucharadas de aminos de coco o soya. 1 cucharada de paprika. 1 cucharada de sal. 1 calabaza previamente cortada con una mandolina en tiras. 1 cucharadita de pimienta. Jugo de medio limón ver
Chop Suey
400 gramos de top sirloin bistec, corte delgado cortado en tiras. 2 cucharadas de aceite de ajonjolí. 0.50 de cebolla blanca. 10 setas. 2 zanahorias. 5 tallos de apio. 250 gramos germinado de soya. 1 pedacito de jengibre ral
Rollo de pepino y atún
1 lata de atún blanco Kirkland. 3 Cucharada de yogurt griego Kirkland. 2 Cucharada de jugo de limón. 0.5 cucharadita mostaza dijon. 1 cucharadita aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. Aguacate en tiras. 3 Cucharadas de
Rollo de pepino y atún
1 lata de atún blanco Kirkland. 3 Cucharada de yogurt griego Kirkland. 2 Cucharada de jugo de limón. 0.5 cucharadita mostaza dijon. 1 cucharadita aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. Aguacate en tiras. 3 Cucharadas de
Rollo de pepino y atún
1 lata de atún blanco Kirkland. 3 Cucharada de yogurt griego Kirkland. 2 Cucharada de jugo de limón. 0.5 cucharadita mostaza dijon. 1 cucharadita aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. Aguacate en tiras. 3 Cucharadas de
Rollo de pepino y atún
1 lata de atún blanco Kirkland. 3 Cucharada de yogurt griego Kirkland. 2 Cucharada de jugo de limón. 0.5 cucharadita mostaza dijon. 1 cucharadita aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. Aguacate en tiras. 3 Cucharadas de
Rollo de pepino y atún
1 lata de atún blanco Kirkland. 3 Cucharada de yogurt griego Kirkland. 2 Cucharada de jugo de limón. 0.5 cucharadita mostaza dijon. 1 cucharadita aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. Aguacate en tiras. 3 Cucharadas de
Lasagna de berenjena
2 piezas de berenjena. 3 tazas de espinacas. 1 taza de queso de cabra desmoronado. 0.33 taza de queso mozzarella o manchego.
Sopa de calabaza rostizada
500 gramos calabaza. 1 cebolla blanca. 1 cucharada albahaca seca. 1 cucharada tomillo seco. 3 tazas caldo de verduras. 1 taza leche de coco. 2 cucharadas aceite de oliva. Sal y pimienta.