Crema de chicharrón

easy

4 personas

Gran plato de la gastronomía mexicana que no puede quedar fuera de tu recetario. Deliciosa para acompañar en un menú mexicano o un buen filete.

Agregar a mi menú
Please login to bookmark Close
No Reviews

Ingredients

Adjust Servings (4 personas)
3 cucharadas de aceite de oliva.
0.50 cebolla picada.
0.50 kilo de jitomate.
100 gramos de chicharrón de cerdo.
1 taza de crema.
2 cucharadas de mantequilla.
1 litro de caldo de pollo.
Decoración
1 taza de chicharrón en pedacitos.
2 chiles guajillos en aros fritos.
1 aguacate en cuadritos.

Para publicar un post, debes estar logueado.

Directions

1.
Para los jitomates, quítales la piel y la semilla.
Mark as complete
2.
Acitrona la cebolla y después incorpora el jitomate hasta que quede bien cocido y agrega el caldo de pollo. Deja hervir un poco para que agarre sabor y licúalo junto con el chicharrón.
Mark as complete
3.
Pónlo en una olla y agrégale la crema y la mantequilla (si la crema está muy fría hay que templarla).
Mark as complete
4.
Salpimienta.
Mark as complete
5.
Sírvela en una sopera y las guarniciones en platitos para que cada uno se ponga al gusto. O en porciones individuales y a cada plato agrégale en medio un poco de las guarniciones.
Mark as complete

Deja un comentario